TP Réceptionniste hôtellerie et hôtellerie de plein air (RNCP38870)

3 personnes minimum à mobiliser : membres de jury, 1 responsable de session et 1 surveillant. Condition particulière : un membre du jury doit être en mesure d'évaluer les compétences linguistiques en anglais.

• Membres du jury
  • Rôle : présents lors de la 2ème partie de la mise en situation professionnelle (jury tient le rôle du client).
  • Rôle : conduire l'entretien technique.
  • Rôle : conduire l'entretien final.
  • (source : référentiel d'évaluation §4.2 p.8)
• Durée totale de présence du jury : 01 h 35 min par candidat (titre)
  • MSP 2ème partie (jury tient le rôle du client) : 00 h 35 min.
  • Entretien technique : 00 h 45 min.
  • Entretien final : 00 h 15 min.
  • (source : référentiel d'évaluation §4.1 p.8)
• Responsable de session (1 personne)
  • Doit prévoir un temps supplémentaire d'intervention du jury pour la prise de connaissance de l'épreuve et des dossiers candidats ainsi que la prise en compte des temps de correction et de délibération.
  • (source : référentiel d'évaluation §4.2 p.8)
• Surveillant (1 personne)
  • La présence d'un surveillant est requise pendant la 1ère partie de la mise en situation professionnelle.
  • (source : référentiel d'évaluation §5 p.8)
• Conditions particulières de composition du jury
  • L'un des membres du jury au moins est en mesure d'évaluer les compétences linguistiques du candidat lors de la mise en situation professionnelle.
  • (source : référentiel d'évaluation §4.3 p.8)

8 ressources à prévoir par candidat, réparties sur postes de travail, équipements et matières d'œuvre pour simuler un environnement de réception hôtelière complet.

• Poste de travail — PMS hôtelier
  • Description : poste informatique équipé d'un PMS relié à internet et à une imprimante.
  • Le paramétrage du PMS doit se baser sur un établissement touristique de l'hôtellerie et de l'hôtellerie de plein air de niveau 3* selon l'arrêté en vigueur.
  • L'établissement touristique doit proposer à minima : 18 chambres ou unités d'hébergement à grand lit ; 18 chambres ou unités d'hébergement à lits jumeaux ; 6 chambres ou unités d'hébergement de niveau supérieur.
  • Trois chambres ou unités d'hébergement doivent permettre l'accueil de personnes à mobilité réduite.
  • Toutes les chambres ou unités d'hébergement offrent la possibilité d'ajouter un lit supplémentaire.
  • Services inclus : tarification différenciée avec conditions de réservation et d'annulation pour les tarifs du jour, corporate, séminaires, groupes et agences de voyage en ligne ; service de restauration (petit-déjeuner, déjeuner, diner et snacking) ; ensemble de services annexes : boutique, location de vélo, kit bébé, etc. ; service accueil - conciergerie ; service teinturerie ou laverie proposé à la clientèle ; service de stationnement privatif des voitures client et autocars.
  • Quantité : 1.
  • Candidats par ressource en simultané : 1.
  • (source : plateau technique p.4 Postes de travail)
• Boîte à pharmacie de premier secours
  • Quantité : 1.
  • Candidats par ressource en simultané : 16.
  • Observation : tenue adaptée — uniforme réceptionniste fournie par le candidat.
  • (source : plateau technique p.4 Équipements de protection individuelle () ou collective)
• Imprimante en réseau
  • Quantité : 1.
  • Candidats par ressource en simultané : 16.
  • Observation : utilisée lors de la 1ère partie de la mise en situation professionnelle.
  • (source : plateau technique p.4 Matières d'œuvre)
• Imprimante dans la zone d'accueil
  • Quantité : 1.
  • Candidats par ressource en simultané : 1.
  • Observation : utilisée lors de la 2ème partie de la mise en situation professionnelle.
  • (source : plateau technique p.4 Matières d'œuvre)
• Téléphone au comptoir d'accueil
  • Quantité : 1.
  • Candidats par ressource en simultané : 1.
  • (source : plateau technique p.5 Matières d'œuvre)
• Téléphone permettant au jury d'être en relation avec le candidat
  • Quantité : 1.
  • Candidats par ressource en simultané : 1.
  • (source : plateau technique p.5 Matières d'œuvre)
• Livret de présentation de l'établissement touristique
  • Quantité : 1.
  • Candidats par ressource en simultané : 16.
  • (source : plateau technique p.5 Matières d'œuvre)
• Livret de présentation touristique
  • Quantité : 1.
  • Candidats par ressource en simultané : 16.
  • (source : plateau technique p.5 Matières d'œuvre)

4 types de locaux distincts à prévoir, conformes aux normes de sécurité et représentant l'environnement d'un établissement touristique hôtelier.

• Local fermé — 1ère partie de la mise en situation professionnelle
  • Description : un local fermé comprenant 16 postes informatiques équipés d'un tableur et d'un traitement de texte, reliés à une imprimante réseau.
  • Conformité : locaux équipés aux normes de sécurité et de prévention.
  • (source : plateau technique p.3 Locaux — Mise en situation professionnelle)
• Zone d'accueil — 2ème partie de la mise en situation professionnelle
  • Description : une zone d'accueil représentant la réception d'un établissement touristique de l'hôtellerie ou de l'hôtellerie de plein air.
  • Équipée d'un comptoir d'accueil.
  • À proximité, des tables et des chaises disposées en nombre suffisant pour permettre au jury d'observer le candidat.
  • Un local fermé équipé d'une table, d'une chaise et d'un téléphone.
  • Conformité : locaux équipés aux normes de sécurité et de prévention.
  • (source : plateau technique p.3 Locaux — Mise en situation professionnelle)
• Local fermé — entretien technique
  • Description : un local fermé équipé au minimum d'une table et trois chaises.
  • Contrainte : ce local doit garantir la qualité et la confidentialité des échanges.
  • (source : plateau technique p.3 Locaux — Entretien technique)
• Local fermé — entretien final
  • Description : un local fermé équipé au minimum d'une table et trois chaises.
  • Contrainte : ce local doit garantir la qualité et la confidentialité des échanges.
  • (source : plateau technique p.3 Locaux — Entretien final)